ココロを彩るアロマ＆ハーブ 「mahaloな、まいにち」

池田にあるハーブの学校でハーブの勉強をしています。
今回で、三回目です♪
調理実習を通して、ハーブの魅力に触れて、ますますハーブを学ぶ楽しさを感じています。

レッスン会場は、クリスマスムードでワクワクするような雰囲気なのですが、ふと目にとまったのは、ワイン等を素敵にラッピングして飾ったり、クリスマスカラーのキッチン小物をディスプレイしたコーナー。こんな風に飾ったら、キッチンの一角が華やいで素敵ですね♪

今日のハーブ料理のメニューは、手作りリコッタチーズ、ラディッシュとりんごのサラダ、白身魚のパセリのクリームソース、きのこのスープ、りんごのムースでした♪
手作りリコッタチーズは、イタリアンパセリ、バジル、ローズマリー、タイムの葉を刻んで混ぜます。
チーズを作るのは、初めて…とても簡単に出来て、フレッシュな味わいがハーブの香りと相まって最高でした。イタリアンチーズに使ったパセリやバジル等は、は、ハーブ栽培ビギナーでも育てやすいハーブだとか。摘みたてのハーブは、とても香り豊かなので、育ててみようかな。

ラディッシュは、サラダに加えると彩りがお洒落になります。試食タイムは、キャンドルを燈して…♪
今回のレッスンも、楽しくて幸せな時間でした。
素敵なレッスンを、ありがとうございました。